{"id":17,"count":5,"description":"Quitten -\u00a0 Essig\r\n\r\nIm weitesten Sinn geh\u00f6rt auch die Quitte noch zu den Wildfr\u00fcchten, auch wenn es lokal unterschiedliche Z\u00fcchtungen gibt. Von den Z\u00fcchtern vergangener Zeiten wurde lediglich eine Auslese von S\u00e4mlingen vorgenommen.\r\n\r\nMan nehme\u00a0 4 vollreife Quitten (in St\u00fccke geschnitten und ohne Kerne) und 1 Liter naturtr\u00fcben Apfelessig in Bioqualit\u00e4t, gebe\u00a0 einen\u00a0 Zweig Rosmarin und einen\u00a0 Zweig Lavendel dazu und f\u00fclle die Zutaten in ein Glas. Der Apfelessig muss alle Zutaten bedecken. Nach 8 Wochen an einem warmen und dunklen Platz, kann mann den aromatisierten Essig, filtern und in kleine Flaschen abf\u00fcllen. Passt zu gebackenem Ziegenk\u00e4se mit Wildkr\u00e4utersalat.","link":"https:\/\/landsprosse.de\/wordpress\/category\/rezepte\/","name":"Rezepte","slug":"rezepte","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/landsprosse.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/17","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/landsprosse.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/landsprosse.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/landsprosse.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=17"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}