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Wildkräuter Kochkurs

brunch_00Sie möchten in gemütlicher kleiner Runde von 8 bis 10 Personen am Holzofen, fernab vom Alltag und doch ganz in ihrer Nähe sitzen und ein Wildkräuter- Menü genießen? Dann bringen Sie ihre Freunde einfach mit zum Wildkräuter-Kochkurs, in der Wohnküche eines 200 Jahre alten Bauernhauses. Gemeinsam zaubern Sie ein 3 Gänge Menü aus regionalen Zutaten, unter Verwendung der im Garten noch vorhandenen Wildkräuter. Bei der Bestellung können Sie zwischen einer einem vegetarischen WIldkräuter-Menü oder einem mit Fleischbeilage wählen.

Diese  Veranstaltung findet nur im Dezember und nur für geschlossene  Gruppen, zum Beispiel als Weihnachtsfeier statt. Gruppenanmeldungen  sind noch für folgende Termine möglich:11./12./13.12.2018   17.00 Uhr 

Hinweis 2019: Vorbestellungen sind für die Woche vom 02.12.2019-06.12.2019 möglich

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Wildkräutersalat mit Blüten

Einen bunten Frühlingswildkräutersalat zu sammeln ist  im Mai die beste Gelegenheit:

Sammle je einen Handvoll ganz kleine Blätter von Giersch, Vogelmiere, Pimpinelle, Wegerich,Labkraut und  Löwenzahn. Dazu Blüten vom Gänsebülmchen, Veilchen oder Lungenkraut. Um den feinen Geschmack der Kräuter zu unterstreichen nimm ein, zwei Teelöffel kaltgepresstes Öl und vermische es mit einigen Spritzern Zitrone. Erst kurz vor dem Essen werden Dressing und Wildkräuter vermischt, sonst fällt der Salat zu schnell in sich zusammen.