Archiv des Autors: Sonja Schulze

Ab sofort: Wildkräuter-Saatgut im Hofladen

Du bist auf der Suche nach Saatgut für Ihren Natur- oder Permakulturgarten und Kräuterspezialitäten?
Dann haben wir ein neues Angebot für Dich.
Ab sofort hast Du die Möglichkeit, von Anfang April bis Ende September: Montag bis Samstag: 15-18.00 Uhr in unserem Hofladen neben selbst geernteten Gartenschätzen  auch Saatgut der Firmen Dreschflegel und Bingenheim zu erwerben. Kräutertöpfe der Firma Blu vervollständigen das Angebot.
Bereichere Deinen Garten und Tisch durch vielfältige Pflanzen aus biologischem Anbau.

Weitere Informationen zu unserem Wildkräuter Brunch sind  hier

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Selbsternte: Wildkräuter von April bis Oktober bei LANDSPROSSE

-schubertDu möchtest gern essbare Wild- und/oder Heilkräuter selbst sammeln, es stehen aber keine geeigneten Flächen zur Verfügung? Unsere biologisch bewirtschafteten Felder bieten eine Vielzahl an natürlich gewachsenen Acker- und Wiesenkräutern, die Du selbst  von April bis Oktober ernten kannst. Allerdings musst Du Dich vorher eigenständig  mit den Pflanzen, ihrer Bestimmung und Verwendung  vertraut machen. Eine Haftung dafür kann von uns nicht übernommen werden. Ebenso ist eine Beratung zu den Pflanzen und ihrer Verwendung in diesem Rahmen nicht möglich, dafür besuche bitte unsere zahlreichen Veranstaltungen.

Bringe bitte geeignete Behältnisse, wie Körbchen  und eine Schere mit.

Beispiele für Erntegut, dass  auf unseren Flächen zu finden ist, sind: Löwenzahn, Gundermann, Taubnesselblüten, Brennnessel, Spitzwegerich, Vogelmiere, Kamille, Hirtentäschel, Schafgarbe, Sauerampfer, Gänsefingerkraut, Braunelle, Erdrauch, Frauenmantel, Habichtskraut, Pimpinelle, Labkraut, Dost, Nelkenwurz, Klee, Giersch, Gänsefuß und viele Andere…Im April ist der Sauerampfer jung und schmackhaft, er ist sehr  geeignet für die „Grüne Soße“ oder eine Sauerampfer Suppe. Löwenzahnknospen stehen im Mai für eine kurze Zeit in großer Menge zur Verfügung. Sie lassen sich ähnlich wie Kapern einlegen oder auch als Gemüse nutzen. Schon zu spät? Dann wird es möglicherweise ein Löwenzahnblütensirup,  den Du aus den geöffneten Blüten zubereiten kannst. Die noch unreifen Samenstände des Spitzwegerich könnten  ein unerwartetes Pilzaroma in Deine Küche bringen.

Die Einweisung  zu den  Flächen und der Verkauf des Sammelpasses erfolgt nach Anmeldung (gern per E-Mail)  LANDSPROSSE

Kosten Sammelpass: 10,- Euro pro Person, Kinder bis zum Schuleintritt kostenfrei
Sammelzeit: April – Oktober, Mo-Fr. 16.00-17.00 Uhr, Menge unbegrenzt

Wildkräutersalat mit Blüten

Einen bunten Frühlingswildkräutersalat zu sammeln ist  im Mai die beste Gelegenheit:

Sammle je einen Handvoll ganz kleine Blätter von Giersch, Vogelmiere, Pimpinelle, Wegerich,Labkraut und  Löwenzahn. Dazu Blüten vom Gänsebülmchen, Veilchen oder Lungenkraut. Um den feinen Geschmack der Kräuter zu unterstreichen nimm ein, zwei Teelöffel kaltgepresstes Öl und vermische es mit einigen Spritzern Zitrone. Erst kurz vor dem Essen werden Dressing und Wildkräuter vermischt, sonst fällt der Salat zu schnell in sich zusammen.