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Wildkräuter Kochkurs

brunch_00Du möchtest in gemütlicher kleiner Runde von 8 bis 10 Personen am Holzofen, fernab vom Alltag und doch ganz in der Nähe sitzen und ein Wildkräuter- Menü genießen? Dann bring Deine Freunde einfach mit zum Wildkräuter-Kochkurs, in der Wohnküche eines 200 Jahre alten Bauernhauses. Gemeinsam zaubern wir ein 3 Gänge Menü aus regionalen Zutaten, unter Verwendung der im Garten noch vorhandenen Wildkräuter. Bei der Bestellung kannst Du zwischen  einem vegetarischen, Menü*oder einem mit Fleischbeilage*** wählen.

Diese  Veranstaltung findet lediglich vom  29.11.2021 – 04.12.2021 jeweils 17.00 Uhr statt. Dezember und nur für geschlossene  Gruppen, zum Beispiel als Weihnachtsfeier statt. 

Preis :pro Gruppe (8-10 Personen) 320,00 Euro*

Hinweis:
Der Hof LANDSPROSSE ist ein Wildkräuterhof, auf dem auch Mitmachangebote in kleiner geschlossener Runde stattfinden. Er ist jedoch keine öffentliche Gastronomieeinrichtung.

*Menü inkl. aller alkoholfreien Getränke
**Preise inkl. 19% MWSt

Wildkräutergartenführung mit Brunch

Exif_JPEG_PICTUREEin  gedeckter Tisch erwartet Dich zum Brunch in unserem LANDSPROSSE Kräutergewölbe. Alles Essbare,  aus dem Garten, kommt auf den Tisch, natürlich und frisch zubereitet. Vorher ist allerdings ein wenig Hand- und Kopfarbeit  der Teilnehmer gefragt: Darf dieses ‚Unkraut‘ auch in den Salat ? Wir sammeln gemeinsam, was später auf den Tisch stehen wird.
Bis zu 25 Personen haben im Kräutergewölbe, dem ehemaligen Kuhstall des 200 Jahre alten Bauernhauses, Platz. Genieße  Wildkräutersalat und Garnsdorfer grüne Suppe, Bärlauch-Rösti, Couscous mit Wiesenkümmel oder ein Mahonien Dessert. Die Speisenauswahl bietet für jeden Geschmack etwas und ändert sich je nach Erntesaison.

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Wildkräuterspaziergang im Chemnitztal

spaziergang_an_der_chemnitz__sonja_schulze_Die Chemnitz ist ein kleiner Fluss am Fuß des Erzgebirges. In der Umgebung und im Uferbereich der Windungen und Mäander finden wir viele Pflanzen und Kräuter, die in unserer Kulturlandschaft und unseren Gärten bereits nur noch sehr selten zu finden sind, die für unsere Vorfahren aber durchaus eine alltägliche Nahrungsquelle darstellten.
Finde  auf einem ca. einstündigen Spaziergang einige unserer essbaren Wildpflanzen, wie Knoblauchrauke, Wildrhabarber oder Scharbockskraut und hören, wie man sie in der Küche verwendet.

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